红黄紫玫瑰煎饺怎么做

1、猪肉一块，三分肥七分瘦，洗干净剁成肉泥。

2、往剁好的肉中加入料酒，生抽，盐，白胡椒粉，少许清水，搅拌均匀。

3、加入切碎的大葱，跟肉馅混合均匀。

4、面粉中一点一点加入清水，先搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，如果揉好的面团不够细腻，就盖上保鲜膜醒面半个小时再揉（要制作多个面团，制作时候加入蔬菜汁调色）。

5、将面团搓成长条状，用刀切出小剂子。

6、往面剂子上撒上一层干面粉放粘，然后用掌心压扁，再用擀面杖擀成圆形的饺子皮。

7、取五张饺子皮，依次排列开，往饺子皮中间摆上一条饺子馅，两端不要塞得太满，留一些位置方便包饺子。

8、将饺子皮对折起来，然后从一端卷起来即可，卷好以后就成玫瑰花了，可以用手稍微整理下细节。

9、平底锅中刷一层薄薄的油，摆入玫瑰花饺子，中小火煎至底部略带焦黄，然后加入一碗清水，水量能没住饺子大概三分之一的位置就差不多了，盖上锅盖，中火将水分烧干。

10、水完全蒸发掉以后倒入两个打散的鸡蛋，趁鸡蛋还没有完全凝固的时候撒上一层熟芝麻。

11、鸡蛋凝固以后就可以移到盘子上了，表面撒上一层小葱更好看。