银耳的做法有哪些

1、凉拌银耳、木耳。提前把银耳、木耳泡好。菠菜洗净用开水焯一下。然后把它们一起拌起来，倒入盐、醋、酱油、和炝好的花椒油即可。

2、还可做银耳百合粥。银耳用水泡涨后，百合、大米洗净，放入锅中煮就行，最好出锅可以放一些糖就行。它可以消除疲劳、增强体质的作用，还能预防咳嗽。

3、还可以用银耳凉拌黄瓜。把银耳用热水焯熟，然后用凉水过一下，再把切好好的黄瓜加入，再倒入蒜、盐、醋、生抽、香油即可。

4、可以做红枣银耳汤，它有补血明目的功效。银耳放冷水泡1小时，然后洗净，把根去掉。砂锅放银耳，放三倍水，和红糖、红枣、段2到3小时，再放枸杞泡10分即可。

5、炒银耳和木耳。提前泡银耳木耳，把它们泡软。青椒切丝或小片。爆炒葱蒜，倒油，下木耳和银耳，大火翻炒，然后倒入青椒，再翻炒一下。倒入盐、味精、鸡精，翻炒均匀即可。

6、最简单的凉拌银耳。准备泡好的银耳、葱、蒜切末，青椒切丝。把银耳在开水中焯一下，再用凉开水过一下。放入青椒丝，葱蒜末，放盐、醋滴花椒油，酱油，拌匀即可。

7、银耳炒鸡蛋。取一朵银耳，泡开切碎。把鸡蛋打碎拌匀放盐。葱切碎放油爆炒，放入木耳，加盐翻炒一分钟。把炒好的银耳倒入鸡蛋液当中，拌匀。再倒油，把混合的银耳鸡蛋液炒熟即可。这道菜营养价值丰富。