正宗窝窝头的做法

1、用料：玉米粉200克。

2、辅料：黄豆粉50克、泡打粉4克。

3、调料：白砂糖40克、清水120克。

4、将玉米面粉过筛后倒入盆中。

5、将黄豆粉过筛后倒入盆中。

6、在盆中加入白砂糖和泡打粉，将材料混合均匀。

7、将温水缓缓加入盆中，与粉类混合。

8、揉成细致有弹性的面团，蒙上保鲜膜，松弛30分钟。

9、将面团搓成长条。

10、分割成每个约30克的剂子。

11、将小面团搓圆，将大拇指搓入面团中间，不断转动，塑型，使其成为中空的锥形。

12、在竹蒸笼上铺上蒸笼纸，将窝窝头均匀的码在蒸笼内。

13、锅内倒入适量清水，水蒸气上来以后，放上蒸屉，在放上竹蒸笼，大火蒸制15分钟即可。