麻辣花生米的家常做法

1、原料：花生米150g、干辣椒、花椒适量。调料：盐1小勺、糖1/2小勺。

2、几个干辣椒，一小勺花椒放锅内加水烧开，关火；

3、把花生米倒入花椒水内泡半小时；

4、捞出花生米，去皮（工作量比较大，一边儿干一边儿看个电视吧）；

5、剥好的花生米，用厨房纸巾擦净表面水分，装入保鲜袋封好，放冷冻室冷冻；

6、干辣椒去籽剪碎，花椒备好；

7、锅内把油烧温热，倒入冷冻的花生米，中小火慢慢炸至花生米向上漂，锅内有哗哗的响动捞出；油再次烧热，倒入花生米复炸至金黄，立刻捞出沥去油；

8、炒锅内少许油，烧热，倒入花椒，辣椒小火慢慢炒香；

9、倒入炸好的花生米翻炒均匀，出锅前撒入盐和砂糖即可！