黑松露的做法有哪些

1、炖鸡

它是菌类当中的一种，本身有着纯天然的鲜味，所以，利用它来炖鸡是非常不错的，鸡肉建议选择一年左右的土鸡，因为这种鸡肉质很好，而且，慢炖出来口感也不错，在炖的时候注意不能够防调料，起锅的时候加一点点盐就可以，这样就能够确保食材里面的鲜味得以保存。

2、蒸蛋

平时很多人都有蒸蛋吃的习惯，可以说它是平时常见的食物之一，但是，很少有人会利用黑松露来蒸蛋，有的人可能觉得这样做会让黑松露浪费掉，其实不然，将黑松露切成末以后放入到蒸蛋里面搅拌均匀，接着放在锅里面按照正常的程序来蒸，这样不仅能够保证鸡蛋的鲜美味，也能够让黑松露的有效成分融入进去，味道是非常鲜美的。

3、黑松露海鲜意面

它的做法是将黑松露跟花甲、海虾等等海鲜搭配在一起来做，具体操作方法是把意面煮熟以后捞出来备用，黑松露切成颗粒状态，另外一半切成片状以后加入黄油爆香，炒到八分熟的时候倒入奶油和奶酪等等在里面焖熟即可加入海鲜在里面，接着淋在意面上即可。