红三剁的家常做法
2024-09-21 04:04:18
1、尖椒剁成粒备用。
2、西红柿打上十字花刀,开水烫30秒便于去皮。
3、去皮的西红柿剁碎备用。
4、肉末现成的,带点肥肉好吃,加入生粉,料酒,盐,胡椒粉,一勺食用油,搅拌均匀,腌制十五分钟。
5、葱白,姜,蒜剁成末。
6、起锅烧油,下入一半的葱姜蒜末,爆出香味。
7、下入肉末,中小火翻炒断生至肉末完全变白即可,盛出。
8、不洗锅,锅底的油即可,加入另一半的葱姜蒜末,爆出香味倒入西红柿。
9、西红柿炒出汁,倒入尖椒粒,翻炒至断生。
10、下入炒好的肉末。
11、加入半碗开水,小火焖1分钟。
12、加入少许盐,鸡精,白糖调味,大火稍微收下汁。
13、撒上葱花,装盘。
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