酸辣黄瓜的家常做法

1、食材：黄瓜1根，葱，蒜，姜，朝天椒适量，陈醋，酱油，辣油，盐，糖适量。

2、将黄瓜放入水中浸泡10分钟祛除残留农药，连皮（皮特别有营养，千万别扔）切条状。

3、准备姜片，蒜瓣，朝天椒。

4、丰富的调料：陈醋，酱油，辣油，麻油，盐，糖，老干妈

5、最重要一步：黄瓜用盐腌制10分钟，看到有绿色的水出来就可以冲洗好备用了。这是黄瓜爽口，脆的关键。

6、调料制作：将3中的调料倒入小碗，再加入切成碎末的蒜蓉和姜末，加入适量朝天椒就好了。

7、将腌制好的黄瓜放入其中浸泡10分钟就可以享用啦。