虾膏小炒肉的做法

1、原料：猪腩肉300克、虾膏15克、青、红椒适量。

2、调料：米酒10克、姜一片、蒜瓣2个、生抽5克。

3、五花肉洗净，用刀切成薄片备用。

4、青、红椒分别切椒圈，姜切成姜末，蒜瓣拍成蒜末。

5、虾膏也切成很薄很薄的片，再切碎备用。

6、锅烧热，下猪腩肉翻炒出油。

7、猪腩肉炒至透明。

8、加入切好的虾膏继续翻炒。

9、放入姜末与蒜末，加入米酒提香，淋少许生抽提味。

10、最后放青红椒翻炒变色即可出锅。