韩式辣酱怎么做泡菜

1、准备材料苹果、洋葱、大蒜、生姜、生抽、料酒、醋、白砂糖、辣椒面、黄豆酱。

2、苹果、洋葱、大蒜、生姜剁碎，然后用料理机分别打成泥，放进四个小碗里备用。将生抽、料酒、醋、白砂糖、辣椒面、黄豆酱按适当比例调成酱汁备用。

3、用小火热锅，放入一点色拉油，然后倒入打好的蒜泥，翻炒几下后，再放入之前一起打好的生姜、洋葱、苹果泥，翻拌均匀煮一会。

4、沸腾之后，倒入之前调好的酱汁，翻拌均匀之后用小火煮出水分，慢慢的酱汁会变得越来越浓稠，这时候可以尝一下味道，如果不够辣就再放一点辣椒面，不够甜就放点白砂糖，不够酸就放点醋。

5、将白菜清洗干净后对半切开后切成白菜丝，将粗粒海盐放入碗中用水化开待用。

6、然后将白菜和酱料搅拌均匀，加入白芝麻后搅拌均匀，稍作腌制即可。