冰糖柚怎么选

1、柚子的重量

这是最直接，最简单挑选柚子的方法，将柚子托在手掌心，上下掂一掂，感觉柚子较重，下坠的感觉强烈，一只手如果感觉不到，可以一只手托一个柚子掂一掂，即可分辨柚子的轻重，大小基本相同的柚子重的自然水分充足。

2、柚子的形状

购买柚子不要购买过于太长的柚子，应该选择顶端稍微尖一点，底部平稳，呈扁圆型的，如果柚子太细长，则柚子的果肉不是很多，有人要问了，圆圆的柚子不好吗？当然好了，但是顶端稍微尖一点的柚子口感更加甜一点。

3、柚子的软硬

用手指轻轻的按压，切勿使力过猛，按出伤疤来，如果不购买老板会生气啦，用手感觉柚子皮的软硬程度，如果是柚子皮较硬，说明柚子果实饱满、水分充足、皮薄肉厚，如果是用手按压，柚子皮较软，会有手印留下没有回弹，这有柚子就不要买了，皮厚是肯定的，自然果肉较少，水分也咋地。

4、看柚子的表皮

表皮光滑、色泽鲜亮、颜色橘黄要比表皮粗糙、颜色返青的柚子水分多，而且口感更甜，再看看柚子的“脐眼”，“脐眼”大一点，呈小圆形的柚子成熟度高，比“脐眼“小或者不明显的柚子更香甜一点。