新疆拉条子是什么及怎么做好吃

1、食材：羊肉200克，时令蔬菜500克，面粉350克，油适量，盐适量，胡椒粉适量，孜然粉适量，生抽适量，西红柿2个，番茄酱50克。

2、面粉按2:1的量加水，再加2克盐和成光滑均匀的面团，饧30分钟。

3、先搓成粗条。

4、在表面抹油搓成稍细的条，盘在盘中盖上保鲜膜继续饧30分钟以上。

5、鸡蛋炒成蛋穗盛出备用。

6、羊肉切片爆炒，加适量生抽后盛出备用。

7、芥蓝、洋葱、胡萝卜、青椒、黑木耳切片。反正自己喜欢的时令蔬菜就行。

8、锅中放油炒至胡萝卜变色后加入洋葱炒香。

9、再加西红柿翻炒。

10、把切好的其他蔬菜全部放入。

11、加盐和胡椒粉翻炒均匀。

12、把炒好的羊肉和鸡蛋放入。

13、加番茄酱翻炒均匀。

14、我儿子喜欢自然的味道，我就加了孜然粉，不喜欢的这个可以省略。

15、翻炒均匀离火。

16、把饧好的拉条拉。

17、成细条，下入开水中煮熟。再把拉条放入蔬菜中翻炒一下即可。