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兔肝怎么做好吃

2024-09-26 03:34:12

1、兔肝半斤、生抽一大勺、料酒一大勺、盐半勺、淀粉半勺、姜蒜适量、泡姜一头、泡红椒适量、青椒适量、泡花椒适量。

2、将兔肝用清水洗净,切片之后再洗净,滤去血水。放入上述腌料抓匀腌制十分钟以上为宜。

3、腌制时将上述佐料斜切成条备用。

4、锅中放油大火热至八成热,下兔肝快速滑炒至稍变色,调成中火。

5、放入上述佐料翻炒均匀,加适量生抽、蚝油,可根据口味加入适量胡椒粉、花椒粉,最后根据咸淡放盐,滴几滴香油,出锅。

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