蜂糕的做法

1、食材：面粉500g、红枣数个、白糖100g、高活性干酵母10g、温水220g左右。

2、首先需要把红枣水洗后切片备用。

3、然后再把白糖酵母粉加温水搅拌均匀融化。

4、接着一边把酵母水慢慢倒入面粉中，一边用筷子搅拌。

5、然后再揉成光滑面团，放30到35度温暖的地方发酵两倍大。

6、然后再取出面板上按压拍气，擀成2cm的糕胚。

7、然后再把蒸锅抹油或者放湿布，放入糕胚，表面抹清水，依次按上红枣片，盖盖静置发酵四五十分钟左右。

8、最后蒸锅大火烧开蒸25分钟，关火焖三分钟取出，切块即可，香甜松软的蜂糕就做好了。