吃大薯的营养价值和好处

1、可以提高免疫力。大薯里面的营养丰富，含有原物铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素，这对于提高人体免疫力非常有帮助。

2、可以安神除烦。大薯的碳水化合物非常丰富，可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。能迅速为身体提供能量。

3、可以健脾。大薯可以帮助保护我们的脾胃，适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

4、可以止泻。吃大薯对于止泻也是相当有效果的，适宜脾虚型腹泻患者，出现久泻不愈、面色萎黄、食欲减退、大便稀薄且有不消化食物时可以吃些大薯来进行改善。