清炖鸡汤怎么做味最鲜

1、食材：土鸡1只、红枣适量、枸杞适量、姜片适量、白酒适量

2、将洗好鸡肉控干水备用，砂锅烧水。

3、铁锅放少许花生油，开火热油。

4、油锅烧热后，放入鸡肉，加几滴白酒翻炒，待鸡肉炒变白后铲出来，放进烧好热水的砂锅。

5、加入红枣、枸杞、姜片，盖上锅盖，大火煮5分钟转中火煮10分钟。

6、把鸡汤中表层的油除去，放入适量的盐，炖煮1个半小时就可以了。