香芋南瓜煲的做法

1、食材：薏米20克、芋头200克、南瓜200克、椰汁500ml、生姜2片、大蒜1瓣、盐2克、糖15克。

2、薏米提前用清水浸泡3小时以上。

3、南瓜、芋头去皮切块，汤锅加一点点油，烧热后放入姜片、蒜片爆香。再放入南瓜、芋头，小火翻炒一分钟。加入薏米继续翻炒均匀。

4、往锅里加入半碗清水，再加入椰奶没过南瓜芋头，调入2克盐、1大勺糖。

5、大火烧开以后转小火，盖上盖子炖煮20分钟。

6、等南瓜和芋头变软就可以出锅了。