云南特色土豆焖饭的做法

1、食材：土豆1个、米适量、盐适量、油适量、水适量。

2、在锅加入水烧开，将洗好的米倒入沸腾的锅中，记住要搅拌。

3、米七成熟时，将米虑起。

4、土豆洗净去皮切丁，放入冷水中浸泡防止变色。

5、热锅倒少许油，下入一半的土豆丁煸炒至微焦，出锅前撒少许盐。

6、将虑好的米倒入锅中，用锅铲压成圆形，用筷子在迷上插几个洞。

7、沿锅边倒上小半碗水，然后小火蒸米饭，十多分钟后，把米饭和土豆搅拌均匀即可食用。