湖北辣萝卜的做法

1、萝卜干1碗、红辣椒粉片(韩式泡菜用的那种)2大匙、溼豆鼓2大匙、朝天椒4~6根、大蒜20颗、小鱼干半碗、糖适量增减、香油约1碗。

2、把所有材料都切碎。

3、先把萝卜干的水份炒干才会香，记得小火炒。

4、萝卜是干料，所以油要多一些，口感才不会太干涩。

5、爆香30秒后加入豆鼓继续翻炒。

6、约20秒后加入辣椒粉片。

7、加入萝卜干翻炒一下再加入糖调合咸度辣度。

8、起锅前再加入小鱼干翻炒一下即可。

9、完成后放凉就可以装罐了。