辣椒炒蚕蛹的做法

1、主料：蚕蛹200克、青椒25克。

2、辅料：葱姜适量、香菜适量、油5克、盐5克、料酒3克。

3、蚕蛹解冻，捡去杂质，用清水多冲洗几遍；其余辅料切好备用。

4、起锅烧油，油热放入蚕蛹和姜片翻炒。

5、锅边溜点水，放点料酒去腥，煸炒时间要超过十分钟，让蚕蛹彻底加热透。

6、放入青椒丝和盐，继续翻炒。

7、炒至青椒断生，放葱段和香菜段，翻炒均匀即可出锅。