筒骨海鲜火锅的做法

1、主料：猪筒骨2根。

2、辅料：甜玉米1根、虾4只、鱼丸3个、虾丸3个、鱿鱼(干)5块、金针菇1把、香菇3个、生菜1把、蟹柳1把。

3、做法：

（1）准备材料，筒骨洗净剁成大段；玉米切块，姜切片，葱洗净后打结。

（2）砂锅中放入凉水和筒骨，水量稍多些要完全淹住筒骨；大火烧开持续煮2至3分钟，将血沫用滤网完全去除干净。

（3）将玉米、姜片、葱结加入锅中一起煮开；煮开后将火调小，小火炖1.5个小时左右。

（4）炖到筒骨上肉软烂时加入盐调味，火锅汤底就做好了；鱿鱼去除黑膜后斜切十字花刀，开水中放少许料酒焯烫至卷曲立即捞出，和其他火锅配菜一起上桌即可。