蚵仔煎的做法

1、主料：海蛎4两、葱2根、蛋2个。辅料：料1：太白粉2大匙、地瓜粉2大匙、清水1杯、盐少许；料2：少许古龙酱油、味哙1/2 大匙、番茄酱4大匙、糖1大匙、盐1/4茶匙、在来米粉1大匙、清水1/2杯。

2、将蚵洗净，小白菜洗净、切小段。

3、平底锅内放少许蚵，用少量油略煎，另将料1调匀成粉浆，淋少许在锅内，待凝固时打入一个蛋并弄散煎半熟。

4、然后加入少许小白菜在面上，然后翻面，煎至小白菜熟即盛入盘内。

5、最后将料2用1大匙油炒匀，淋少许在蚵仔煎上即成。