香辣旱蒸板鸭的做法

1、配料：花椒15粒、八角1个、桂皮2块、香叶2片、姜1小块。

2、调料：生抽少许。

3、板鸭用提前用清水浸泡，去掉表面的浮盐；

4、浸泡后的板鸭洗净，沥干水分待用；

5、准备所需配料，姜去皮、切片；

6、板鸭放入铁锅，不加油，中小火翻炒；

7、一直炒到鸭肉发亮、鸭油渗出，将炒出的鸭油倒出来；

8、鸭肉中加入配料，加入少许生抽，继续翻炒几分钟；

9、鸭肉盛出，沥干油分，放入一个干净的盘子，配料盛出放在鸭肉上，盘子放入微波可用蒸笼；

10、凉水起锅，微波中高火加热25分钟即可。