鸡肉粥的做法大全

1、板栗鸡肉粥

主料:板栗，鸡腿，大米。

辅料:葱，姜，盐，杂菜。

制作步骤:将所有食材准备好备用，将鸡腿焯水捞出，姜切成细丝，葱切成段备用。将板栗剥好备用。锅中放入适量的水，锅中加入鸡腿，大米，板栗，煮到大米软烂，锅中加入适量的盐进行调味。捞出鸡腿，将鸡腿去骨，撕成一条一条的，捞出大葱，丢掉，锅中放入杂菜，煮开即可关火出锅。

2、香菇鸡肉粥

材料：香菇、鸡肉、葱、姜、八角、大米、盐。

制作步骤：先将鸡肉放在开水里紧一下，将血水倒掉，再煮开水将鸡肉放进去，放入葱段、姜片、八角。煮大概10分钟左右吧，将鸡肉和汤里的所有调料全部捞净，将洗好的米放入鸡汤里。在煮粥的同时，将鸡肉切碎，泡发的香菇切碎。待米煮烂后，将鸡肉和香菇碎放入，再加入少许盐，最后再放入点青菜就可以了。

3、火腿鸡肉粥

准备食材:鸡胸肉，木耳（香菇），火腿肠，大米，葱花，姜片，香菜

辅料:盐，食用油，料酒（白酒亦可代替）

制作过程:鸡胸肉，木耳（香菇），火腿肠切丁备用。鸡胸肉加入食盐，料酒，姜片腌制，去除腥味。大米淘洗干净，加水大火煮开，小火慢熬。这样煮出来的米丝滑软糯，口感更佳。熬制大米的同时，起锅烧油，将鸡胸肉煸至九成熟。待粥熬制完成，加入切好的木耳（香菇），火腿肠，煸好的鸡胸肉，微凉食盐加入锅中，搅拌均匀。开小火再熬制5分钟，将食材的味道融入粥中即可。