西米虫草雪蛤的做法

1、原料：虫草10根,雪蛤(林蛙油)10克,西米50克,琼脂3克,冰糖50克。

2、雪蛤用温水泡发透,择去杂质、黑籽、油筋,洗净;冰糖打碎,加水熬成糖汁;虫草除杂,小心洗净。

3、西米放入沸水锅中煮透。

4、把虫草、雪蛤放入蒸杯内,加入冰糖汁、琼脂,隔水上笼蒸30分钟,出笼,加入西米搅拌均匀即成。