豆腐素丸子的做法

1、食材：豆腐1块、香菇3个、小葱适量、胡萝卜一小段、胡椒1小勺、鸡精1勺。

2、把豆腐洗干净，焯水沥干。

3、把香菇洗干净剁碎。

4、把胡萝卜切片在锅里煮熟后捞起。

5、把豆腐用手捏碎与香菇一起拌匀，放盐，胡椒，鸡精等拌匀。把淀粉加点水调成淀粉液，拌入香菇豆腐里面用手抓匀。

6、然后用手捏成一个个豆腐丸子放在盘子里。锅里放水煮开，放豆腐丸子里面蒸10分钟。

7、取出后放上事先煮好的胡萝卜，撒上小葱，中间放几个枸杞完成。