千张肉的做法

1、五花肉600g、冬菜200g、姜适量草果1个、八角1个、盐适量、蜂蜜适量、白糖三大勺、咸酱油三小勺。

2、备好五花肉草果八角。

3、切成块放锅里煮二十分钟后捞出。

4、用蜂蜜抹肉皮后再去咸酱油碗里打个滚。

5、放进锅里把它煎成六面焦黄(因为有酱油所以会溅，最好肉放下去的同时盖上锅盖。(我煎肉没放油，不然好溅，肉本身会出油)。

6、将煎好的肉切厚片放碗里加咸酱油拌匀腌制20分钟左右入味。

7、冬菜剁细。

8、将腌制好的肉片依次码放在碗里。

9、肉上放剁好的冬菜，将腌肉盘里留下的酱油倒在上面，加三勺白糖上高压锅蒸制30分钟出锅。

10、用一个盘子盖在碗上，快速倒扣。一道酥香软糯的千张肉完成了，里面的冬菜用来拌卤面吃那是超级美味。