菜谱家常菜做法炸鸡排的做法

1、食材：鸡胸肉半斤，葱姜、玉米芡、鸡蛋、面包糠各适量。

2、将鸡胸肉切成片，放到盆里加料酒、葱姜、盐腌制20分钟。

3、玉米芡和鸡蛋挂糊上浆，糊和鸡片拌均匀，沾上面包糠。

4、用4成热的油温炸成微黄色捞出。

5、升高油温再重炸柿黄色捞出。

6、找个碗把孜然粉和辣椒粉混合均匀。

7、炸好的鸡片坡刀切成条装盘，把混合好的孜然粉和辣椒粉撒在炸好的鸡肉上即可食用。