豆沙糯米油炸糕的做法

1、食材：江米面100克，白面100克，豆沙馅适量，干酵母适量，红糖适量，植物油适量。

2、把江米面白面干酵母拌匀。

3、用110ml清水合成面团儿。

4、把面盆里注入清水,然后把合好的面团儿浸泡在清水盆里,进行慢速发酵。

5、把市场买回的豆沙馅里加入30克红糖,由于超市里买的豆沙馅很软无法制作炸糕,因此要处理一下。

6、再往豆沙馅里加入30克干炒面粉。

7、混合拌匀备用。

8、把发酵好的面团儿盆内的清水滗出。

9、再重新揉一遍面团儿。

10、然后从面团上揪一块合适大小的面剂子,包好馅料便开始下油锅进行炸制,要凉油下锅,炸糕浮起后用五成热的油温炸熟为止。