黑糖珍珠怎么做才q弹

1、首先，制作黑糖珍珠一定要使用木薯淀粉，只有这种淀粉制作出来的珍珠才会非常的Q弹、有嚼劲。我们需要先准备一锅清水，然后往其中放入黑糖加热至融化并倒入淀粉中揉成面团。

2、接着煮沸一锅清水，把被分成一个个小球的面团都倒入锅中加热，等珍珠都浮起来以后再大火煮十五分钟左右。最后把煮好的珍珠捞出来过几遍冷水，这样也能提升珍珠的口感。