为什么芋圆一揉就碎了

1、芋圆是一个著名的闽南小吃，它主要是由香芋、红薯和木薯粉等物制作的，制作芋圆时需要将木薯粉和其他材料混合在一起揉成团再搓成条切段。

2、有很多人就发现自己在制作芋圆的过程中，揉搓面团时它非常容易就碎了，会出现这样的情况可能是因为木薯粉加的太多，木薯粉都没有黏在一起，这种时候只要再加一点水多揉一会就好了。

3、木薯粉因为粘性不是很高，所以比较不好揉成团。我们平时在揉木薯粉的时候尽量按照少量多次的方法加水，并且使用开水、温水可以让木薯粉更容易成团，口感也更好。