金樱子的营养价值

1、金樱子果实含枸椽酸、苹果酸、胡萝卜苷、熊果酸、齐墩果酸、β-谷甾醇等；果皮含多种水解型鞣质，包括金樱子鞣质A、B、C、D、E、F、G，仙鹤草素，前矢车菊素B-3，地榆素H-4，长梗马兜铃素，蛇含鞣质，仙鹤草酸A和 B等；

2、另外还含有糖类、维生素、20余种氨基酸以及树脂、皂甙等成份，其中的维生素C和还原糖含量较高，还含有丰富的锌元素和硒元素以及其他矿质元素。