什么竹笋最贵是什么竹子出的

1、冬笋是最贵的竹子。

2、冬竹产于立秋时期，产区为江西、浙江一带，由毛竹的地下茎发育而成，笋质幼嫩；冬笋味甘、性微寒，可开胃健脾、通肠排便；含有丰富的蛋白质和氨基酸，富有营养价值并具有医药功能；含有钙、磷微量元素及丰富的纤维素，促进肠道蠕动，有助于消化。