柠檬凉拌鲫鱼正宗的做法

1、用料：鲫鱼1条、葱姜蒜蒜三瓣姜和蒜一比一、代糖五克、生抽10克、柠檬（醋）两个、香菜一棵、小米辣两个、青花椒面4克、木姜子油两勺、盐3克、清水适量；

2、鲫鱼洗净每隔两毫米下一刀，切断肌间刺；

3、水开下锅蒸七分钟，蒸好后把盘子里的汤倒掉；

4、所有食材切碎，柠檬取汁，过滤掉柠檬籽；

5、将所有调料加在一起，没有木姜子油可以不放，把拌好的调料盖在鱼身上即可。