栗子饼怎么做好吃又嫩

1、食材：粟子粉45g、糯米粉50g、玉米淀粉6g、鸡蛋1个、白糖适量、油适量

2、板栗去壳。

3、将去壳板栗放入保鲜袋中用擀面棍擀碎，过过筛更好。

4、称取糯米粉、玉米淀粉和栗子粉入大盆内。

5、鸡蛋敲壳打入，白糖用温水融化，缓缓加入，搅拌成无颗粒状的粉浆。

6、起平底锅，烧至五成热，放适量油，调小火，将粉浆倒入，提锅不断晃动，以免糊底。

7、翻面小火慢煎。

8、煎好待其稍冷却，倒入案板切去边角料，再切十字。

9、摆盘即成。