上锅蒸的死面饼的做法

1、食材：小麦面粉150克，葱段、鸡精粉、盐、白芝麻各适当。

2、小麦面粉中添加适量的盐与鸡精粉翻拌，再添加适量的温开水搓成面糊，盖上保鲜袋饧20分钟；葱清洗，切割成葱段。

3、饧好的面糊搓揉整条，再分为4个小剂子。

4、将小剂子擀成约0。3公分的片状，再刷上一层油，撒上葱段。

5、再将擀面皮顺长边翻卷，搓揉成长细条5。将条形的两边向正中间翻卷，产生2个面卷。

6、将2个面卷重合在一起，用力稍微按扁一些。

7、再用擀面棍将其擀成约0。5公分厚的饼形。

8、再将饼形的双面都沾上白芝麻。

9、炒菜锅内加点油，放入葱油饼，文火将其煎黄一面后翻过来，最终煎至两金子黄烂熟就可以。