蒸桐蒿的做法

1、主料：茼蒿300克、细玉米面60克、面粉30克、大蒜3瓣、盐1勺、香醋3勺、味极鲜2勺、香油适量。

2、茼蒿去掉根部比较老的部分，清洗干净，根据自己的喜欢，切成小段。

3、面粉和玉米面，混合搅拌均匀。

4、茼蒿稍微沥一下水分，不要太干，也不能水分太多。装在盆子中，把混合好的玉米粉和面粉撒上去，用手拌匀。

5、蒸汽饭煲打开盖子，加入适量清水，通上电，选择“营养蒸”。

6、当倒计时还剩30分钟的时候，锅中的水开了。

7、将拌好面粉的茼蒿装进蒸汽饭煲的滤糖甑中，放入锅中。

8、大约8分钟即可。

9、茼蒿蒸制期间，可以捣点蒜泥。大蒜先切几刀，加入盐，捣成蒜泥。

10、蒜泥捣好了，加入味极鲜、香醋、香油，再加入3大勺冷开水，搅拌均匀后，就是好吃的蒜汁儿了。

11、打开盖子，茼蒿颜色翠绿，口感鲜嫩，8分钟时间刚刚好。取出来迅速抖散，散去热气，防止湿粘，影响口感。