杭州福建云茶保存方法

1、储存的器皿。云茶属多孔结构，容易吸味吸湿，使茶叶变质。所以建议用锡罐、锡箔纸袋等密封性比较好的工具来储存。

2、控制好温度。对于天气炎热的夏季，要注意保存云茶的温度，一般来说保存云茶的最佳温度是在10度以下，这样可以保证茶叶的新鲜和香味。建议可存放在冰箱的保鲜区以内。

3、不要和其他物品混放。云茶的香气较强，所以不要和其他的物品混放，特别同样是香气较重的物品，两者的香气容易混在一起，这样会破坏茶叶的品质。

4、茶叶不要立即打开。当我们从密封环境里取出云雾茶时，不要马上打开包装，应该在室内放置一段时间，等茶叶的温度和外面的温度一致的时候再打开。因为如果茶叶包装里外的温度不一致的时候，会加快茶叶变质。

5、石灰除湿法。将容器洗干净，下垫白纸，把用塑料袋装好的云茶置于容器中，然后将容器的盖子盖好。再将少量生石灰块装于纱布做的袋内，用牛皮纸将其包裹好，放置在容器周围。此后要定期检查保存情况，若石灰出现潮解后要及时更换。

6、碳贮法。将木炭放于在储存云雾茶的容器中，用铝箔纸将其包好，置于阴凉处，保证其温度低于10℃。（原理和石灰块储存法相似）

7、冷藏法。先将茶叶用微火烘干水汽，使含水量保持在约3－5%之间，将茶叶装入铝箔纸袋中并封口。用呼吸式抽气机抽出袋中的空气，同时冲入氮气，置于茶箱，然后送入低温冷藏库保藏。此法是目前科技水平条件下最佳的茶叶保存法。保存量大、时间久。