地瓜蒸糕的做法

1、材料：红薯200克、大枣20克、面粉适量、葡萄干30克、白砂糖50克、酵母粉5克。

2、红薯洗净去皮切块。

3、放入蒸格上摆好。

4、锅中加入适量水架上蒸格蒸大概20分钟，中途可以用筷子戳一下试试，能轻易戳烂就可以关火了。

5、将蒸好的红薯用勺子碾压成泥备用。

6、少量多次添加面粉并用筷子朝一个方向搅拌，边搅拌边撒面粉，再放5克酵母粉。

7、搅拌至微湿成型，盖上保鲜膜发酵30分钟。

8、红枣和葡萄干切小块备用。

9、拿出发好的面糊。

10、倒入披萨盘中，表面撒上切好的红枣粒和葡萄干。

11、放入蒸锅中蒸15分钟。

12、蒸好后蒸糕比较湿可以再放入烤箱170度上下火下层烤5分钟左右即可。