如何挑选红参

1、参体顶部钝圆，与芦头相接。芦头较短，上有茎痕可辨，下端有2-3条支根。

2、体上部有环纹，但不明显。体表有皱纹、纵沟有支根痕迹。质坚实、硬而脆。

3、横截面平坦明亮，角质样，红棕色。人参体为红褐色，而中心色较淡。

4、参味开始微苦而后浓香，红参气味微香而特别。