冷冻牛排的做法

1、准备冷冻牛排，红葡萄酒，洋葱，西兰花，大蒜头3瓣，食盐，黑胡椒粉，白糖，黄油，番茄酱，蚝油。

2、冷冻牛排解冻，用清水冲洗干净。

3、将洗净的牛排用刀一分为二，正反两面均匀的撒食盐、黑胡椒粉。

4、洋葱洗净，取1/2半用刀切成洋葱末。

5、将切好的洋葱末均匀的铺在撒有黑胡椒粉的牛排上。

6、倒入1/2杯怡园精选干红葡萄酒。

7、使葡萄酒刚好没过牛排，放在冰箱冷藏室腌制30分钟。

8、平底锅放火上烧热。

9、放入1汤匙黄油，加热至黄油融化。

10、将另一半洋葱取1/2半，用刀切成洋葱丝。

11、将洋葱丝放入黄油中，用铲子煸炒出香味。

12、将腌制好的牛排放入锅中，煎2分钟至表面焦黄。

13、翻面再将另一面煎2分钟至表面焦黄。

14、再将牛排翻一次面，继续煎制2分钟至牛排熟。

15、取出牛排放在盘中静置舒展一会儿。

16、将剩下的洋葱用刀切成末。

17、取三个蒜瓣剥去外皮，用刀切成蒜蓉。

18、将锅放火上烧热，放入1汤匙黄油，煎至黄油融化。

19、放入洋葱末和蒜蓉末，用铲子煸炒出香味。

20、将腌牛排的红酒腌料倒入锅中。

21、大火煮开出香味。

22、往锅中倒入约1汤匙番茄酱。

23、接着倒入约1汤匙蚝油。

24、用铲子搅拌均匀，大火烧开。

25、往汤料中加入黑胡椒粉。

26、接着加入白砂糖。

27、用铲子搅拌均匀，熬煮至汤汁浓稠即可。