牛肉粽子的做法和配料

1、原料：糯米、干粽子叶、牛肉、加拿大芥花油、姜丝、少许、生抽、蚝油、生粉、料酒。

2、糯米搓洗干净，加水，放冷藏室浸泡一晚上。

3、沥干水备用。

4、干粽子叶泡发后，加水煮沸，用刷子刷干净灰尘杂质，冲洗干净，剪去硬梗头部。

5、牛肉切小块，加盐，生抽，生淀粉，姜丝，料酒腌5分钟。

6、炒锅倒入芥花油，没热后加入牛肉滑炒至变色。

7、加入糯米，加盐，加生抽，加蚝油，翻炒均匀，盛出备用。

8、取一张粽子叶，折叠成漏斗状，填入粽子料。

9、把上面的粽子叶折回来，包好粽子，用棉绳扎好，依次做完所有粽子。

10、放入压力锅，加水没过粽子，倒扣上一个盘子。

11、按煮饭键把粽子煮熟，夹出沥干水分即可。