粽子叶煮好之后两头需要剪掉吗

1、需要。

2、将粽子叶放进大盆内，清洗干净和适当修剪。用厨房剪刀将粽子叶两端修剪一下，有一端是比较粗的梗，这个要剪掉，不剪的话不好包，还有另一端比较窄也要剪掉，修剪之后包粽子更方面。然后把粽子叶放进淡盐水里浸泡一段时间，这样做可以增加柔韧性，还可以起到杀菌的作用。特别是干粽叶一定要这样做，包的时候才不会裂开，用起来更轻松，可不要洗干净了马上入锅煮。盆内放入食盐和水，搅拌几下，食盐化开后放入粽子叶，浸泡一个晚上。若是新鲜粽叶，浸泡两个小时就可以了。