年糕是怎么做的

1、年糕是用糯米制作而成的。制作年糕的主要原料是糯米粉,辅料是水、蜜、枣和栗子等,主要制作工艺是过筛、蒸熟。

2、备好食材（糯米粉和粘米粉放在一个碗中）。

3、把糯米粉和粘米粉拌匀后再拌湿（边拌边搓成小颗粒状），用手试试湿度，手一抓成团，一搓就碎开。

4、蒸锅铺入纱布，将拌好的面粉放进去蒸20分钟。

5、蒸熟后拿出来，凉至不烫手时放进面包机搅拌15分钟。

6、搅拌好的面团拿出来整形，放冰箱冷藏，几个小时后基本定型后拿出来切片。