肉夹馍都需要哪些食材

1、所需食材：面粉260克，温水120毫升，盐1克，白糖5克，酵母适量。

2、准备一个干净的容器，将面粉倒入盆中。

3、加入适量酵母。加入5克糖，1克盐，倒入清水，边倒边搅拌，搅拌成絮状，用手揉成面团。并用保鲜膜包装自然发酵。

4、面粉发酵好之后，在案板上撒上适量的干面粉，切成大小相等的饼，大约9个小饼，取一个饼，揉搓一下，然后用手掌压平。

5、加热平底锅，将蛋糕放入其中烘烤。整个过程要用小火，可以盖上盖子，这样蛋糕会煮得更快(不要放油)。烘烤，两面变黄。

6、辣椒和香菜洗净，在案板上放几块肉，用刀把肉剁碎，加入香菜和辣椒

7、最后把腌好的五花肉、炒好的香料和炒好的糖放入锅中煮。一般来说，一斤生肉可以产出6-7体积的熟肉。所以，如果肉煮得太老，一是口感不好，二是出肉率低，可能会产生52块以上的肉。如果需要加鸡蛋、烤香肠之类的，也是用一锅红烧肉腌制。

8、从中间切开，加入剁碎的肉，在肉上浇一勺肉汁，这样吃起来更美味。