五月份夏天适合种什么蔬菜

1、黄瓜在自然条件下，露天播种，播种期非常长，分春黄瓜、夏黄瓜和秋黄瓜。一般情况下在清明节到立秋节之间，均都可以播种。春季播种的黄瓜叫春黄瓜，夏季播种的黄瓜叫夏黄瓜。

2、冬瓜耐热，喜高温，因此必须把它的生育期安排在高温季节，入秋前后收获，定植和播种时间以地温稳定在15℃以上为宜。

3、豇豆一年可以种两季，可分为夏播和秋播，夏季可以选在4月中旬-6月下旬进行种植，秋季豇豆可以选择在8~9月播种。

4、茄子。根据育苗季节的不同，可以选择温室、日光床、温床等育苗设施。夏秋育苗应配备防虫遮阳设施，为茄子幼苗的生长发育创造适宜的环境条件。

5、毛豆主要分为春播和夏播，春播一般在2月上旬至3月上旬种植，当年6-7月份的时候，即可采收。夏播通常在4月下旬至5月中旬种植，在9-10月份的时候即可采收。

6、辣椒的种植时间一般在夏季，这种植物的种子只有在23-30℃才会发芽，低于15℃就不能生根，所以一般在夏季高温时种植。