苦槠豆腐怎么做又脆又好吃

1、苦槠豆腐在清水里浸泡两遍后挤去水份、切成较小的块备用；辣椒切一下。

2、泡椒切碎，葱白切末，姜也切末；锅中倒少许油，放入泡椒碎和葱姜末，炒出香味；下入苦槠豆腐，翻炒，大块的在翻炒的过程中用铲子铲成小块，并倒入生抽。

3、炒到豆腐形状颜色都发生了明显的变化，变得像肉啦；加入辣椒和适量的盐；大火快炒，辣椒一熟就可以起锅了。