干炸花生米怎么做又脆又好吃

1、食材：花生适量、盐一勺、糖一勺、白酒少许。

2、将花生米泡入水中5-10分钟，同时把坏花生捡一捡。然后捞出沥干。

3、冷锅冷油放入冷花生。

4、开火开炸，开始冒泡后用筷子搅拌，让每粒花生都受热均匀，炸至表面金黄崩开，大约7分钟。关火，不要迅速盛出，用余温再让花生自己炸一会儿。期间可以倒入少许白酒，这样更加香并且放长时间不会软。

5、出锅后，放入一勺盐，一勺糖，搅拌即可。