年糕是趁热切还是凉了以后切

1、等凉了再切。年糕放在水里浸泡，过几个小时变软时再切；年糕蒸后再切；稍微在年糕表面加点水湿润一下，放微波炉里打高火一分钟，年糕变软了就可以切了。

2、年糕（rice cake，甜粄），是一种流行于东亚新年的传统美食和贺年食品。年糕早期是在年夜用来祭祀神灵及供奉祖先，其后渐渐成为一种农历新年食品，用黏性大的糯米或米粉蒸成。