排骨汤的做法窍门

1、原料：排骨、白萝卜、姜、葱、盐、鸡精各适量。

2、做法：萝卜可以去皮，如果不去的话一定要把上面的毛用刀刮掉，然后切块。

3、锅中冷水，加姜片，倒入洗过的排骨。

4、水开后，有浮沫捞出来，然后加几个葱段继续大火烧。

5、大火二十分钟后，倒入萝卜，大火烧开，然后转小火。要萝卜和肉都比较烂的话，小火的时间比较长些，一般要一个小时的。

6、一个小时后，加点盐，(根据个人口味放盐)鸡精，葱花起锅就可以了。