刀角豆怎么腌制最好吃

1、准备材料：刀豆350克，大蒜2只，红辣椒五两，橄榄油30克，盐适量2、将买来的刀豆洗干净，切成小块放入盆中备用。

3、将摊在簸箕上，晾干，半天晒晒，表皮缩水即可。

4、将晾干的刀豆撒上盐，如果出水了没关系。

5、将准备好的红辣椒和蒜米用料理机打成蓉。

6、一层一层的加刀豆和蒜蓉辣椒酱，然后用筷子或干净的勺子搅拌。